Kiến thức rượu vang hay từ Tạp chí Wine Enthusiast - Phần 3

 

  • Wild Side: Nơi thời trang và rượu tự nhiên gặp nhau
    Sự hiểu biết của tôi về thời trang luôn là điều dễ hiểu, nhưng trong vài năm qua, tôi đã cảm thấy rùng mình về sự tương đồng với thế giới đó. Một sự thật được nhắc đi nhắc lại rằng rượu vang mang mọi người lại với nhau, và trong trường hợp này, chính rượu vang tự nhiên đã thu hút cả tôi và binh đoàn người mẫu và nhà thiết kế cùng một lúc. 
    Các nhà sản xuất rượu đặt cược lớn vào các chai có hàm lượng calo thấp và nồng độ cồn thấp
    Khi White Claw và các nhà sản xuất rượu mạnh khác bắt đầu bước vào thị trường vào năm 2016, ngành công nghiệp rượu vang đã bị sa thải. Danh mục mới bùng nổ gần như chỉ sau một đêm, phát triển theo cấp số nhân qua từng năm, thậm chí không suy giảm bởi đại dịch . 
    Rươu vang Nebbiolo tìm thấy chỗ đứng trên toàn thế giới
    Bạn có thể nói Nebbiolo tương đương với việc chuyển  amp  thành 11 . Chứa nhiều axit, tannin và anthocyanins, nó có thể  được sử dụng để tạo ra  một loạt các loại rượu vang đỏ với hương thơm và hương vị mạnh mẽ. Có nguồn gốc từ Piedmont ,  Ý ,  tên của nó được cho là bắt nguồn từ từ tiếng Ý có nghĩa là sương mù,  nebbia ,  nơi  phủ khắp Langhe trong mùa thu hoạch. Ở đó, nho  bồi dưỡng  phong cách phức tạp  có  chữ ký đến khu vực này ,  như  ageworthy Barolo và Barbaresco , cũng như tươi ,   rượu vang có hương vị trái cây, mọng có nghĩa là để uống ngay lập tức. Mặc dù liên quan rất nhiều đến vùng quê hương của nó, các nhà sản xuất rượu sắc sảo ở những nơi khác  cũng  đã bắt đầu xác định loại rượu  khủng bố lý tưởng cho Nebbiolo.  
    Đêm rượu và tranh vẽ nuôi dưỡng tình bạn thân
     Tranh vẽ với Twist Những người sáng lập Cathy Deano và Renee Maloney đang tìm cách để trả lại cho cộng đồng của họ sau cơn bão Katrina. Sau khi tìm hiểu về các sự kiện sơn tốc độ, cả hai đều nghĩ rằng khái niệm này có thể là một công việc kinh doanh thú vị. 
    Các nhà sản xuất rượu vang Mỹ theo đuổi tính bền vững triệt để
    Trong rượu vang, tính bền vững thường được đề cập cùng với các thuật ngữ như hữu cơ và động lực học . Nhưng tính bền vững là thực thể của chính nó. Nó không chỉ liên quan đến việc bảo vệ môi trường; nó cũng kết hợp khả năng kinh tế và tác động xã hội. 
    Tươi, mạnh mẽ và đầy hương vị - Nho trắng bản địa của miền Bắc nước Ý
    Có mặt ở khắp nơi và thường không hấp dẫn, Pinot Grigio là loại rượu vang trắng nổi tiếng nhất của Ý. Và trong khi có một số loại nước đóng chai tốt, và thậm chí là tuyệt vời, Ý còn nhiều thứ hơn thế nữa để cung cấp. 
    Rượu vang California làm bằng nho lai mới hứa hẹn nếu ai đó sẽ uống chúng
    Adam Tolmach, người đồng sáng lập của The Ojai Vineyard, cho biết: Mất một vườn nho vì bệnh tật là điều “vô cùng đau đớn”. Năm 1981, ông đã trồng hơn 5 mẫu Syrah trên đất của Hạt Ventura mà ông nội của ông đã mua nửa thế kỷ trước đó. Bộ sưu tập cuối cùng của ông là vào năm 1995. 
    Chín loại rượu vang Bồ Đào Nha với giá $ 15 trở xuống
    Rượu vang đỏ của Bồ Đào Nha phản ánh môi trường xung quanh họ. Đại Tây Dương điều hòa khí hậu của bán đảo Setúbal, Lisboa và Minho, tạo ra rượu vang đỏ với hương thơm trái cây đỏ và tannin mềm . Xa hơn trong đất liền, các vùng Douro, Dão và Tejo chịu nhiệt độ khắc nghiệt cao hơn và lượng mưa thường thấp hơn so với các vùng ven biển của chúng. Màu đỏ từ những khu vực này có thể đậm đặc trong tanin và có mùi thơm của trái cây đen. 
    Câu lạc bộ rượu vang tự nhiên mang những chai rượu tùy chỉnh đến tận cửa nhà bạn
    Cuộc nổi dậy chống lại canh tác thông thường và sản xuất rượu công nghệ cao tiếp tục tiến vào xu hướng chính. Trong thập kỷ qua, kết quả của công cụ tìm kiếm cho “ rượu vang tự nhiên ”, không có chỉ định chính thức ở Hoa Kỳ, đã tăng đều đặn . 
    Những nơi uống rượu vang đỏ ngon nhất Tây Ban Nha năm 2021
    Một trong những cách gọi của rượu vang đỏ Tây Ban Nha cổ điển, cho dù đó là rượu Rioja Gran Reserva phức tạp , Tinto Fino đậm đặc từ Ribera del Duero , hay hỗn hợp Priorat đậm đà , là nó có thể uống được khi còn trẻ, nhưng được chế tạo để tồn tại lâu dài. 
    Các giống nho Hy Lạp cổ đại làm ra rượu vang hiện đại
    Đất nước này là một trong những địa điểm trồng nho cổ xưa nhất thế giới. Các tài liệu tham khảo về tiêu thụ và trồng trọt xuất hiện trong văn học và các văn bản lịch sử từ thế kỷ 17 trước Công nguyên Các loại rượu vang bản địa từng được Hesiod và Aristotle ưa chuộng vẫn được sản xuất cho đến ngày nay.  
    10 loại rượu vang Chardonnay không qua ủ gỗ sồi từ khắp nơi trên thế giới
    Chardonnay là loại nho làm rượu vang trắng được trồng rộng rãi nhất trên thế giới, và vì lý do chính đáng. Tính linh hoạt đáng kinh ngạc của nó là nguyên nhân tạo nên rượu Champagne phức tạp và lâu đời cũng như màu Burgundy trắng sạch, đáng yêu. 
    Keith Haring, Dolce & Gabbana và hơn thế nữa: Những chiếc chai phù hợp với thiết kế văn hóa đại chúng
    Mặc dù nhãn chai đã có từ thời Ai Cập cổ đại, sự ra đời của kỹ thuật in thạch bản vào cuối những năm 1700 cho phép các nhãn in hàng loạt dựa nhiều hơn vào hình ảnh để thể hiện đặc tính hoặc nguồn gốc của rượu. Trong những năm qua, nghệ thuật đã mở rộng vai trò của nhãn mác từ thông tin thuần túy sang mang tính tham vọng và thậm chí có thể sưu tầm, và giờ đây chúng truyền tải nhiều hơn về một loại rượu hơn là ngôn ngữ đơn thuần. 
    Khả năng vô tận của đồ uống không cồn
    Đối với tôi, đó không bao giờ là về sự ồn ào, mà là sự rối ren của đồ uống. Tôi nhớ rất rõ ly rượu cuối cùng của mình: Tôi đi ăn tối tại một nhà hàng Ý ở East Village của thành phố New York với một vài người bạn, nơi chúng tôi chia nhau một chai Merlot ngon lành . Sau bữa tiệc, chúng tôi đến một buổi hòa nhạc ở Lower East Side, nơi chúng tôi uống thêm một vài ly rượu đỏ của ngôi nhà. 
    Những người trồng trọt và làm rượu vang đã tái định nghĩa lại Tasmania với có khí hậu mát mẻ cho rượu vang sủi, riesling và hơn thế nữa
    Trên thực tế, rượu vang chính là viên ngọc quý trên vương miện của Tasmania. Vùng trồng nho có khí hậu mát mẻ nhất của Úc, Tassie có thể sản xuất sủi bọt theo phương pháp truyền thống phức tạp, chính xác; Pinot Noir lóng lánh, buồn tẻ ; Chardonnay thơm, mặn ; và Riesling bùi bùi nhưng tinh tế . Trong hơn bốn thập kỷ, hòn đảo đã thu hút đầu tư từ các doanh nghiệp rượu quy mô lớn trên toàn cầu, cũng như ngày càng nhiều nhà sản xuất rượu nhỏ, tập trung vào chất lượng. 
    10 loại rượu vang Riesling Mỹ với giá từ $26 trở xuống
    Từ Bờ Đông đến Bờ Tây, American Riesling là người bạn đồng hành hoàn hảo cho bất kỳ chuyến dã ngoại nào. Độ chua cao của Riesling phù hợp với nhiều mức độ ngọt khác nhau - từ khô xương đến thơm ngon - tạo tiền đề cho sự kết hợp vô hạn của thực phẩm. 
    Các nhà máy rượu và vườn ươm địa phương nhằm mục đích định hình Terroir trong khu vực
    Lịch sử trồng nho - rượu vang có niên đại ít nhất là 6.000 năm trước Công nguyên, và nó gắn bó sâu sắc với sự phát triển của các nền văn minh, đế chế và thương mại toàn cầu. Nho được trồng ở mọi lục địa, ngoại trừ Nam Cực, và các nhà sản xuất đóng chai từ các giống nho bản địa cho các vùng trên hành tinh. 
    10 loại rượu vang sủi yêu thích của chúng tôi với giá dưới $ 25
    Cho dù bạn đang chúc mừng một cột mốc quan trọng hay chỉ đơn giản là cuối tuần, uống bong bóng luôn mang lại cảm giác ăn mừng. Dưới đây là 10 loại rượu vang sủi tăm từ Ý đến California , tất cả đều có giá dưới 25 đô la. 
    Đã đến lúc uống rượu với bánh mì bột chua
    Tin hay không thì tùy bạn, nhưng bánh mì chua đã tồn tại trước khi nó trở thành một trong những xu hướng kiểm dịch lớn nhất của năm 2020. Trên thực tế, có những văn bản cổ viết đầy chất thơ về những người khởi đầu bằng bột chua, sự pha trộn giữa bột và nước phát triển các nền văn hóa sống và như tên gọi ngụ ý, đóng vai trò là điểm khởi đầu của bánh mì. 
    Những người uống bia mạo hiểm giúp rượu vang tự nhiên phát triển ở Denver
    Denver từ lâu đã được ca ngợi là một trong những thánh địa bia hàng đầu của Hoa Kỳ, nơi các nhà máy bia thủ công nhìn thấy các dòng giống như Thứ Sáu Đen khi phát hành các loại bia thử nghiệm. Rượu mạnh, được hỗ trợ chủ yếu bởi rượu whisky, đứng thứ hai. 
    9 loại vang trắng vùng Loire Valley có giá dưới $42
    Nếu bạn muốn một chai ít trái cây hơn và có nhiều hương vị khoáng chất hơn, hãy chọn Melon de Bourgogne hoặc Muscadet. Những loại rượu này được biết đến với hương vị cam quýt và mặn , và là sự kết hợp hàu hoàn hảo. Muscadet của Loire cũng thường nói dối , có nghĩa là chúng đã được phép nằm yên trên các tế bào men chết, điều này làm tăng thêm độ sâu và kết cấu cho chai. 
    Những đặc tính làm rượu đáp ứng được thiết kế thân thiện với môi trường
    Từ khoảnh khắc ai đó rẽ vào một con đường lái xe dài, đi vào qua một cánh cổng giống như Công viên kỷ Jura hoặc cuộn lên một thứ gì đó gợi nhớ đến lâu đài, tất cả các giác quan đều được tham gia vào một chuyến thăm nhà máy rượu .   
    Điều gì làm nên sự độc quyền của rượu vang tự nhiên?
    Mặc dù không có chỉ định chính thức của Hoa Kỳ, nhưng nó thường đề cập đến các loại rượu được làm không có hóa chất, hương liệu hoặc chất tạo màu, cũng như không có thêm đường hoặc axit, xay hoặc lọc. Nhiều người tin rằng rượu vang tự nhiên nên được làm mà không có lưu huỳnh bổ sung hoặc các chất kiểm soát nhiệt độ như đá khô, mặc dù những người khác đưa ra ngoại lệ cho những cách làm đó. Bất chấp các thông số xốp như vậy, Bell thấy rằng thuật ngữ này có thể loại trừ.
    10 loại rượu vang Pinot Noir tuyệt vời vùng Oregon  giá dưới $30
    Oregon đã tạo nên tên tuổi của mình với Pinot Noir . Những loại rượu vang chất lượng cao này thường được so sánh với Burgundy, vì khí hậu mát mẻ của Oregon là nơi hoàn hảo cho rượu Pinot Noir cầu kỳ. Những loại rượu vang linh hoạt này bao gồm từ nhẹ nhàng và trái cây đến nghiêm túc và lâu đời. Rosé của Pinot Noir và Pinot Noirs màu trắng hấp dẫn cũng được đại diện ở đây. 
    Chủ nghĩa tích cực vì môi trường ở Thung lũng Napa
    Khi Mary Ann McGuire đặt chân đến Thung lũng Napa khi mới 20 tuổi vào năm 1960, cô cảm thấy có một mối liên hệ đặc biệt với khu vực này. 
    Từ Floral đến Flinty - Nho vang trắng bản địa của miền Nam nước Ý
    Một số loại rượu vang trắng hấp dẫn nhất của Ý được sản xuất tại Campania, phía nam của đất nước và trên hai hòn đảo chính, Sardinia và Sicily. Ở đó, nho bản địa hàng thiên niên kỷ chiếm ưu thế. Quản lý vườn nho cẩn thận và các phương pháp trồng nho hiện đại mang lại loại rượu vang trắng thơm ngon không thể bắt chước được chứa đầy cá tính. 
    Phân bón không có động vật? Tăng cấp độ làm rượu thuần chay
    Trong ba năm gần đây, Thạc sĩ người Canada Sommelier Jennifer Huether đã nhận thấy sự quan tâm của người tiêu dùng đối với rượu vang thuần chay tăng lên nhanh chóng. Do đó, số lượng các nhà sản xuất rượu hiện đang chạy đua để chứng nhận sản phẩm của họ là thân thiện với người ăn chay “đã bùng nổ theo đúng nghĩa đen,” cô nói và gọi đó là “một sự thay đổi lớn”. 
    Công đoàn, Quyền lao động và Tương lai của Công nhân Nhà máy Rượu
    Năm 1935, Tổng thống Franklin D. Roosevelt đã ký Đạo luật Quan hệ Lao động Quốc gia (NLRA) thành luật. Nó cho phép nhân viên đoàn kết và thương lượng mức lương và điều kiện làm việc cạnh tranh. Công nhân nông nghiệp, tuy nhiên, không được bao gồm . 
    Tất cả đều là lời chúc mừng Mùa vang hồng trở lại
    Mặc dù hoa hồng có thể và nên được thưởng thức quanh năm, nhưng hoa hồng mới nhất hiện đang được tung ra để vang lên trong mùa trên toàn thế giới. Từ California, Pháp đến New Zealand, 10 loại rượu vang này mang đến hương vị của mùa hè trong một chiếc ly. 
    Những sommelier người Mỹ gốc Phi-líp-pin thay đổi cách kể
    Đối với nhiều người lớn lên ở Philippines hoặc trong một gia đình Philippines, rượu có nghĩa là bia và rượu mạnh . Rượu vang thường được coi là không thể tiếp cận và đắt tiền. Thêm vào đó, có một quan niệm sai lầm rằng đồ ăn Philippines không hợp với rượu vang. 
    x

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Kiến thức rượu vang hay từ Tạp chí Wine Enthusiast - Phần 5

Kiến thức rượu vang hay từ Tạp chí Wine Enthusiast - Phần 6

Kiến thức rượu vang hay từ Tạp chí Wine Enthusiast - Phần 2